Que vous soyez un pâtissier amateur ou professionnel, le plateau tournant reste un outil indispensable pour réaliser des gâteaux dignes des plus grands chefs. Cet accessoire simple, mais astucieux, vous permettra de décorer vos créations avec précision et de les présenter de manière élégante.
Les avantages d’un plateau pâtisserie tournant
Les atouts du plateau tournant à pâtisserie sont nombreux. En voici quelques-uns :
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Précision de la décoration
En faisant tourner le plateau, vous obtenez un accès à toutes les faces de votre gâteau. Ce qui facilite la réalisation de décors uniformes et précis. Que vous souhaitiez réaliser des bordures délicates, des motifs floraux ou des messages personnalisés, le plateau tournant vous offre un contrôle parfait de vos gestes.
Facilité de glaçage
L’application du glaçage devient un jeu d’enfant grâce au plateau tournant. La rotation fluide du plateau tournant pour pâtisserie en inox permet une répartition homogène du glaçage. Vous évitez ainsi les traces disgracieuses et les irrégularités.
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Gain de temps
Finis les contorsions et les mouvements laborieux pour décorer votre gâteau ! Le plateau tournant vous permet de travailler de manière efficace et rapide. De quoi optimiser votre temps en cuisine !
Présentation esthétique
Un gâteau parfaitement décoré sur un plateau tournant devient un véritable élément de décoration à part entière. La mise en scène de votre création mettra l’eau à la bouche et invitera à la dégustation.
Comment choisir un plateau tournant à pâtisserie ?
Face à la multitude de modèles disponibles sur le marché, il est important de sélectionner un plateau tournant à pâtisserie répondant à vos besoins et à vos préférences.
Taille
Le diamètre du plateau doit être suffisamment grand pour accueillir vos gâteaux les plus imposants. Optez pour un modèle dont la taille est adaptée à votre plan de travail et à vos habitudes de pâtisserie.
Matière
Les plateaux tournants sont généralement fabriqués :
- en verre,
- en plastique,
- en inox.
Le verre offre une surface lisse et élégante, tandis que le plastique est léger et économique. Le plateau pour tournant en inox, quant à lui, se distingue par sa surface lisse, sa robustesse et sa durabilité.
Fonctionnement
Certains plateaux tournants sont manuels, tandis que d’autres sont électriques. Les plateaux électriques offrent une plus grande précision et un confort d’utilisation optimal. En revanche, ils coûtent plus cher.
Accessoires
Certains plateaux tournants sont livrés avec des accessoires, tels que des spatules à glacer ou des grattoirs à gâteau. Ces accessoires complémentaires peuvent s’avérer très utiles pour réaliser des décors plus élaborés.
Conseils d’utilisation et d’entretien
Comme nous le savons pour profiter pleinement des avantages de votre plateau tournant à pâtisserie, il est important de l’utiliser et de l’entretenir correctement.
Avant de commencer par exemple, assurez-vous que le plateau soit stable et bien fixé sur votre plan de travail. Aussi, déposez votre gâteau sur le plateau et centrez-le soigneusement pour une rotation fluide.
Maintenez la vitesse de rotation régulière et adaptée à la technique que vous utilisez. Après chaque utilisation, nettoyez soigneusement votre plateau tournant à la main ou au lave-vaisselle selon les instructions du fabricant.
